菜肴造型是技术、艺术的结合。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

菜肴造型是技术、艺术的结合。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。此题为判断题(对，错)。

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考题菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。()

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考题饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。()

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考题菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么?

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考题菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分?

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考题菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。此题为判断题(对，错)。

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考题菜肴造型是技术、艺术、文化在配菜中的( )。 A.结合表现B.具体表现C.完美呈现D.完美结合

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考题形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。A.表现B.表达C.表象D.表和

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考题各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术。

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