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烹调基础汤是指餐前利口开胃汤。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
西餐的上菜顺序是()。
A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
考题
西餐的上菜顺序是()．A．开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等B．开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、甜点、水果、咖啡或茶等C．开胃前食、甜点、鱼、汤、肉、色拉、水果、咖啡或茶等D．开胃前食、汤、肉、鱼、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等
考题
西餐大菜正确的食用顺序是（) 。A．开胃小菜,汤,肉类,海鲜,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。B．开胃小菜,汤,海鲜,肉类,冷饮,烘烤食物,餐后甜点。C．汤,开胃小菜,海鲜,肉类,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。D．.汤,开胃小菜,肉类,海鲜，烘烤食物,冷饮,餐后甜点。
考题
8、西餐大菜正确的食用顺序是（) 。A．开胃小菜,汤,肉类,海鲜,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。B．开胃小菜,汤,海鲜,肉类,冷饮,烘烤食物,餐后甜点。C．汤,开胃小菜,海鲜,肉类,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。D．.汤,开胃小菜,肉类,海鲜，烘烤食物,冷饮,餐后甜点。
考题
西餐宴会上菜的顺序是：面包和黄油（开餐前5分钟左右送上）→开胃品→汤→副菜→主菜→甜食→咖啡、茶或餐后酒。
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