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着衣处理工艺方法主要可分为______。
A.拍粉
B.上浆
C.挂糊
D.粘挂
E.芡汁
F.糖粘
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考题
熟炒的操作要求是原料以半熟或全熟为度;原料一般要加工成片、条、丁等细小形状,并且()、不挂芡或少挂薄芡、微芡;菜品多以浓郁醇厚为主。
A、不经拍粉处理B、经过拍粉处理C、经过着衣处理D、不经着衣处理
考题
1、机械加工的基本时间是指直接改变生产对象的尺寸、 、 、表面状态或材料性质等的工艺过程。 2、工艺尺寸链的计算方法有 、 两种方法。 3、基准是用来确定零件上其他几何参数所依据的 、 、 ,按用途可分为 、 ,在工艺过程中用的基准又可分为: 、 、 、 。 4、预备热处理的目的是: ,处理的方法有 、 和 。 5、根据热处理的目的不同,可将热处理分为 、 ,处理的目的为 、 。
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