油炸豆泡要求色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹性,( ),不含油,无死心。 A.气味香浓、不裂口B.气味香浓、膨裂C.气味清香、不裂口D.气味清香、膨裂

题目内容（请给出正确答案）

油炸豆泡要求色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹性,( ),不含油,无死心。

A.气味香浓、不裂口

B.气味香浓、膨裂

C.气味清香、不裂口

D.气味清香、膨裂

参考答案

考题少年儿童应当使用柔软而有弹性的卧具。()

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考题油炸豆泡要色泽金黄,呈( ),气味清香,不裂口,不含油,无死心。 A.方圆形，柔软心空B.方圆形，柔软有弹性C.圆形，外焦里嫩D.方形，柔软心实

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考题烙制品一般具有色泽金黄、口感香脆、内心柔软的特点。() 此题为判断题(对，错)。

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考题发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。A.无杂质B.无燕毛C.无杂质燕毛D.无灰臭味

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考题泡芙油炸成熟的一般方法是：将调好的泡芙糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。此题为判断题(对，错)。

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考题关于医用棉花外观要求的叙述，不正确的是A:柔软而富有弹性B:色泽纯白C:无其他纤维D:无臭、无味E:在紫外灯光下应显示蓝色荧光

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考题油炸的工艺要求是：A．A油炸均匀B．B色泽一致C．C面块不焦不枯，D．D含油少

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考题冷冻猪肉色泽鲜艳，肉质柔软有弹性（）

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考题 14、泡芙成品的质量要求是外观色泽金黄，大小均匀一致。内部组织特点是中间空洞大、壁厚酥脆。

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