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餐厅的食材采购人员掌握常见食品的基本常识,熟悉国家相关文件规定,有利于防范食品安全突发事件。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
国务院卫生行政部门对进口的食品、食品添加剂相关标准进行审查，认为符合食品安全要求的，()符合食安法的规定。A.决定直接适用国际标准B.决定暂予适用，并及时制定相应的食品安全国家标准C.决定直接适用相关国家标准D.决定适用我国行业标准
考题
食品安全事故应急预案体系分为国家和地方两个层面，并明确规定（ ）是食品安全的第一责任人，有防范食品安全事故发生的义务。A.省级食品安全管理部门
B.市级食品安全管理部门
C.县级食品安全管理部门
D.食品生产经营企业
考题
境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合（）。A．原产国食品安全有关法规和食品安全标准的要求B．我国《食品安全法》以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求C．欧美等发达国家食品安全有关法规和食品安全标准的要求D．欧美以及日本等发达国家食品安全有关法规和食品安全标准的要求
考题
3、确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于 。A．菜单设计B．厨房管理C．餐厅及服务管理D．食品安全管理
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