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豆类含优质植物蛋白,是心血管病人和肾病病人的理想食品。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
氮质血症病人蛋白质摄人的原则是A．1．5g/(kg?d)优质蛋白B．1．0g/(kg?d)的植物蛋白C．1．0g/(kg?d)的优质蛋白D．0．6～0．8g/(kg?d)的植物蛋白E．0．6～0．8g/(kg?d)的优质蛋白
考题
肾病综合征病人的饮食应该是（ ）A．给予高优质蛋白饮食，以补充身体的丢失B．正常量的优质蛋白摄入C．补充适量动物油脂D．给予正常量的蛋白质，注意动植物蛋白合理搭配E．给予低盐饮食，食盐＜6g/d
考题
肾病综合征病人的饮食应该是( )A．给予高优质蛋白饮食，以补充身体的丢失B．正常量的优质蛋白摄入C．补充适量动物油脂D．予正常量的蛋白质，注意动植物蛋白合理搭配E．予以低盐饮食，食盐＜6g/d
考题
冠心病病人适宜使用的食物是A．富含优质植物蛋白的豆类及其制品B．富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高梁等C．富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果D．富含优质蛋白质的肥瘦畜肉类E．具有降脂、降压作用的海带、香菇等
考题
【单选题】以下关于蛋白质的描述错误的是（)？A．肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源B．肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质。C．蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源。D．大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理。
考题
4、以下关于蛋白质的描述错误的是（）？A．肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源B．肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质C．蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源D．大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理
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