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下列有关对锌的描述哪些是正确的（ ）
A．初乳中锌的含量约比成熟乳高4倍
B．豆类及坚果类食品含锌较高
C．植物性食物含锌量少于动物性食物
D．口服锌剂最好于饭前1h～2h服用
E．服用锌剂时可加服钙剂
参考答案
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考题
初乳与成熟乳的比较下列哪项描述是正确的A、初乳及成熟乳中，均含有大量免疫球蛋白IgGB、成熟乳汁中含有较多β-胡萝卜素C、成熟乳中脂肪及糖类含量较高D、初乳持续约3天以后，逐渐变为成熟乳汁E、大多数药物不经母血渗入乳汁中
考题
有关锌缺乏，下列哪项描述是错误的A、动物性食物和坚果类含锌较高，但素食者容易缺锌B、缺锌主要表现为食欲缺乏、生长发育减慢、免疫功能低下、味觉减退和夜盲C、发锌能够准确反映近期体内的锌营养状况D、空腹血清锌浓度测定和餐后血清锌浓度反应试验有助于锌缺乏的诊断E、提倡母乳喂养、坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施
考题
下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。A.初乳是产后5天内分泌的乳汁B.初乳含有丰富的抗病物质C.初乳中蛋白质含量远高于成熟乳D.初乳中脂肪含量远高于成熟乳E.初乳中乳糖含量远高于成熟乳
考题
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。A.牛乳中的钙含量比人乳低
B.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
C.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
D.人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别
E.人乳中铁的吸收率比牛乳低
考题
坚果富含钾、镁、磷、钙、铁、锌、硒、铜等矿物质，铁的含量以黑芝麻为最高，硒的含量以腰果为最多，在板栗中含有丰富的锰，坚果中锌的含量普遍较高（）
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