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鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用哪种评价指标( )。

A、细菌总数

B、酸价

C、蛋白质含量

D、氧化价

E、滴定酸度(°T)

参考答案

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考题 A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标蛋白质功效比值是(　　)。
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考题 蛋白质功效比值是指( )。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标 C.评价食物蛋白质利用率的指标 D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
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考题 鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是A.酸价 B.氧化价 C.蛋白质含量 D.细菌总数 E.
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