以下哪一项不是炼糖终点的判断标准()A、脆不粘牙B、滴水成珠C、挑起不落D、色泽金黄

题目内容（请给出正确答案）

以下哪一项不是炼糖终点的判断标准()

A、脆不粘牙

B、滴水成珠

C、挑起不落

D、色泽金黄

参考答案

考题叉烧肉的特色有______。 A.肉质软嫩B.色泽红亮C.色泽金黄D.外脆里嫩E.口味略带蜜香

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考题以下哪个不是煎膏剂的収膏标准?()A、用搅拌棒趁热蘸取膏液滴于桑皮纸上，不现水迹B、相对密度为110左右C、食拇指共捻起少量膏，可拉出2cm的白丝D、细棒趁热挑起不落

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考题稠油层的岩心油气显示级别一般为()。 A、油斑以上，滴水多呈馒头状-珠状B、油斑级，滴水呈缓渗-馒头状C、油斑以下，滴水呈缓渗-馒头状D、油迹级，滴水呈馒头状-珠状

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考题下列哪一项不是药材细辛的性状鉴别特征A、常卷缩成团B、根茎横生，呈不规则圆柱状C、质脆，易折断，断面平坦D、气辛香，味辛辣、麻舌E、嚼之粘牙，有砂粒感

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考题蛋白稀浆炸的成品质量标准是色泽金黄，口感甘香酥脆，表面布幼脆丝和均匀的小珍珠泡。此题为判断题(对，错)。

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考题硬质面包的质量标准要求是色泽金黄，质硬而甜香，不生糊。此题为判断题(对，错)。

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考题下列哪一项不是药材细辛的性状鉴别特征A.常卷缩成团B.根茎横生，呈不规则圆柱状C.质脆，易折断，断面平坦D.气辛香，味辛辣、麻舌E.嚼之粘牙，有砂粒感

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考题下列制软材的标准为A.手握成团，重压不散B.滴水成珠，脆不粘牙C.手握成团，轻压即散D.手握成团，轻压不散E.滴水成珠

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考题【判断题】黑膏药生产过程中,药油的炼制程度可观察是否滴水成珠。A．Y.是B．N.否

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