宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据宴会订单,做好______。 A.餐饮总销售额核算B.餐饮总成本核算C.单独成本核算D.毛利核算

题目内容（请给出正确答案）

宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据宴会订单,做好______。

A.餐饮总销售额核算

B.餐饮总成本核算

C.单独成本核算

D.毛利核算

参考答案

考题核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

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考题宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据______,做好单独成本核算。 A.宴会订单B.销售计划C.生产能力D.生产计划

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考题宴会正式确定后一般要向各个部门下发（）进行任务分配。A．宴会预订单B．宴会合同C．宴会通知单D．宴会确认单

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考题 8、宴会若有变更，应将变更信息填写在＿＿＿上。A．宴会变更单B．宴会预订单C．餐位预订簿D．工作笔记

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考题有时客人在预订宴会后，由于各种原因对宴会的要求有所改变，这时预订员需要把所有的变更信息填写在宴会预订单上。

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考题宴会预订的变更主要包括（）形式A．宴会预订更改B．宴会预订的取消C．宴会预订的回访D．宴会预订的确认

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考题 10、有时客人在预订宴会后，由于各种原因对宴会的要求有所改变，这时预订员需要把所有的变更信息填写在宴会预订单上。

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考题在宴会预算的基础上，餐饮企业应收取一定的宴会预订金，宴会预订金一般按预算费用的10%-20%收取，

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考题 6、宴会预订单的内容不包括＿＿＿。A．宴会名称B．宴会的用餐标准C．宴会的付款方式D．宴会的结束时间

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