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黄油雕和冰雕主要用于大型饮食服务中主菜台的装饰及展示。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 徽派民居主要装饰是三雕和彩绘,其中“三雕”是的指石雕、砖雕、窗雕。( )

考题 宴会装饰物品中的艺术雕刻有瓜果雕和黄油雕。() 此题为判断题(对,错)。

考题 适宜加工制作大型黄油雕的内坯材料是______。 A.瓜类蔬菜B.木质材料C.面粉材料D.泡沫塑料

考题 制作黄油雕需要涉及到的工艺主要是______。 A.装饰B.制坯C.上油D.绘图E.构思F.打磨

考题 黄油雕所用的黄油是( ),在一般室温下不会融化。A、天然黄油B、人造黄油C、蔬菜黄油D、白脱油

考题 4、()常用于大型建筑装饰、人物、动物、彩鸟、佛像等的雕刻。A.透雕B.圆雕C.浮雕D.无法判断

考题 西餐的就餐顺序正确的是?()A.面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶;B.面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶;C.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶;D.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶

考题 1、西餐的就餐顺序正确的是?A.面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶B.面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶C.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶D.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶

考题 3、注酒冰雕、破冰冰雕、冰雕Logo等属于()冰雕A.装饰性冰雕B.商业性冰雕C.功能性冰雕D.纪念性冰雕