整鸡出骨的关键有( )。A.烫毛时水温不能太高B.刀不能太快C.不能破皮D.出骨速度不能快E.开口不能太大

题目内容（请给出正确答案）

整鸡出骨的关键有( )。

A.烫毛时水温不能太高

B.刀不能太快

C.不能破皮

D.出骨速度不能快

E.开口不能太大

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考题整鸡出骨时鸡如果过肥，则不容易出骨，所以选择的鸡应越瘦越好。此题为判断题(对，错)。

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考题纸包鸡的操作关键有______。 A.鸡片要厚薄均匀B.炸制时油温不能太高C.包制时不能让油进入纸包内部D.炸制时要求旺火速成，不能时间太长E.炸制后必须浇上卤汁

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考题整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、( )、翻转鸡皮。A.出颈骨B.出鸡腿骨C.出脊椎骨D.出胸骨

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考题潜伏性病毒感染在发病间歇期( )A．不能分离出病毒B．可以分离出病毒C．间歇分离出病毒D．不能分离出病毒也不能测出抗体E．可以分离出病毒但不能测出抗体

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考题整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，( )。A.翻转鸡皮B.去内脏C.去鸡头D.去鸡爪

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考题 X线片显示牙槽骨吸收方式和程度的最大缺陷是A.不能显示牙齿近远中的骨质破坏B.不能显示牙槽骨的水平吸收C.不能显示牙槽骨的垂直或角形吸收D.不能显示牙齿颊舌侧骨板的吸收情况E.不能显示牙槽骨的早期骨质破坏

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考题潜伏性感染在发病间歇期A.可以分离出病毒B.间歇分离出病毒C.不能分离出病毒也不能测出抗体D.可以分离出病毒但不能测出抗体E.不能分离出病毒

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考题潜伏性感染在发病间歇期A.不能分离出病毒 B.可以分离出病毒 C.间歇分离出病毒 D.不能分离出病毒也不能测出抗体 E.可以分离出病毒但不能测出抗体

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考题 4-甲氧基邻苯二胺容易氧化，不宜存放，现用现制。中和时注意中和速度，不能太快，温度不能太高，可以使温度尽量低，防治氧化。

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