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根据原料品种和工艺程度不同,冷盘主要有单盘、拼盘和艺术拼盘。( )
此题为判断题(对,错)。
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考题
关于冷菜装盘中单盘的正确叙述是单盘是指( )A、每位只有一个冷菜B、只有一种原料的冷盘C、只有一个大型的拼盘D、没有装饰的冷盘、
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