用火烧燎可以清除驼蹄掌面上的残留茸毛和异味。( ) 此题为判断题(对，错)。

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用火烧燎可以清除驼蹄掌面上的残留茸毛和异味。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题焊件表面的锈斑、氧化物通常用锉刀、砂布、砂轮、喷砂或( )等方法清除，用砂布等清理时，必须注意不要使砂粒残留在接合面上。A.化学浸蚀B.物理侵蚀

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考题驼蹄用温水洗净后,用慢火煮焖()小时,去掉筋骨,老茧,然后加上葱,姜,料酒,鸡汤煮焖1-2小时即可发透.A.1B.2C.3D.4

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考题陈制火腿在食用前需要用火烧燎除去外皮。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题中药材狗脊最重要的性状鉴别特征是A、纺锤形或椭圆形B、表面密被金黄色茸毛C、质柔软而滋润D、味甜，嚼之唾液呈红黄色E、火烧有黑烟及油冒出，残留白色灰烬

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考题下列过程没有发生化学变化的是（　　）。A.用活性炭去除冰箱中的异味 B.用热碱水清除炊具上残留的污垢 C.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 D.用含硅胶、铁粉的透气小袋与食品一起密封包装

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考题下列过程没有发生化学变化的是（）。A.用活性炭去除冰箱中的异味 B.用热碱溶液清除炊具上残留的污垢 C.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 D.用含硅胶、铁粉的透气小袋与食品一起密封包装

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考题应将管内残留的流质、切割渣屑等物清除干净，可以用烃类和洒精清洗管道。A对B错

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考题清除光伏组件表面积雪时，请用刷子轻轻清除积雪。可以用小铲子轻轻地清除光伏组件表面上冻结的冰。（）

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考题 “赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满盛驼蹄熊掌。”这是_______对盛宴豪饮的描述。

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