谷氨酸钠味精是一种不稳定,但安全无毒无害的调料。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

谷氨酸钠味精是一种不稳定,但安全无毒无害的调料。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题百味之首的调料是( )。A、辣椒B、香醋C、味精D、食盐

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考题味精是鲜味剂的代表，其主要成分是( )，在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使( )分解，影响味精的呈鲜效果。A.谷氨酸钠;谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠D.氯化钠;碳酸氢钠

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考题下列关于味精的说法，不正确的是()A.味精对人体生理代谢有一定的影响B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠C.味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强D.味精是无毒的

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考题在幼儿美术教育中,所选择简单的物质材料,应遵循以下原则()。 A.价格昂贵、易做易学、实用安全、取之方便、无毒无害B.价格低廉、取之方便、易做易学、实用安全、无毒无害C.价格低廉、易做易学、稀有新奇、实用安全、无毒无害D.价格低廉、稀有新奇、易做易学、坚固耐用、无毒无害

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考题下列选项中关于强力味精的正确叙述是______。 A.是味精的第三代产品B.含有鲜味极强的核酸类物质C.含有谷氨酸钠成分D.是普通味精鲜味的两倍E.只能用于冷菜调味F.是一种复合鲜味调料

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考题下列选项中关于复合味精的正确叙述是______。 A.是味精的第二代产品B.含有鲜味极强的核酸类物质C.含有天然食物提取物D.含有谷氨酸钠成分E.品种有牛肉精、鸡肉精、蔬菜精等F.是一种复合鲜味调料

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考题属于咸味调料的品种是()。 A、味精B、食盐C、蚝油D、虾油

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考题谷氨酸钠是味精的主要成分，它是一种增味剂，但是当食品配料表上标识“味精”时，其作用不是食品添加剂，而是调味料。

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考题 3、谷氨酸钠是味精的主要成分，它是一种增味剂，但是当食品配料表上标识“味精”时，其作用不是食品添加剂，而是调味料。

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