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苦杏仁、桃仁含有的苦杏仁苷在体内可释放出氢氰酸而引起中毒。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
11、下列关于氰苷类食物中毒描述不正确的是：A．引起中毒的食物主要有苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯B．中毒的主要症状为缺氧表现C．中毒因氢氰酸所致D．将苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯晾干后氢氰酸挥发即可食用
考题
4、一次摄入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在体内彻底水解产生（），导致中毒A．D－葡萄糖B．氢氰酸C．苯甲醛D．硫氰酸
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