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适宜沸水焖煮加工涨发的干制原料是______。

A.干贝

B.鱼骨

C.裙边

D.海参

E.鲍鱼

F.鱼翅


参考答案

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考题 在下列内容中,符合干制鲍鱼涨发加工的选项是( )。 A.加热之前要将鱼体洗刷干净B.采用食用碱水溶液焖煮涨发C.涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放D.涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放

考题 适宜涨发海带的加工方法是______。 A.开水焖泡B.小火焖煮C.旺火蒸制D.清水浸泡

考题 适宜涨发加工干品海参的方法是______。 A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮E.热油炸制F.蒸制加热

考题 适宜涨发加工燕窝的方法是______。 A.冷水浸泡B.热水焖泡C.碱液浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热F.脱胺处理

考题 适宜涨发加工蛤士蟆油的方法是______。 A.冷水浸泡B.热水焖泡C.碱液浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热F.脱胺处理

考题 适宜涨发加工干贝的方法是______。 A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热F.脱胺处理

考题 适宜涨发海带的加工方法是( )A、开水焖泡B、小心焖煮C、旺火蒸制D、清水浸泡

考题 适宜采用使用油涨发加工的干货原料是( )A、乌鱼蛋B、猪蹄筋C、竹荪D、虫草

考题 下列内容,符合鹿筋涨发加工的选项是( )。A.硼砂溶液浸泡B.醋酸溶液浸泡C.清水焖煮涨发D.双氧水溶液焖煮