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蛋黄中蛋白质的平均含量是______。

A.16%

B.65%

C.78%

D.86%


参考答案

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考题 下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是( )。A.鸡蛋黄中磷脂占30%~33%B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%D.鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%

考题 蛋黄中,油脂含量约为33%,因此制作戚风蛋糕时,蛋白质与砂糖搅拌时不宜留有蛋黄液体原料。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。( )此题为判断题(对,错)。

考题 鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄(  )。

考题 下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是(  )。 A.鸡蛋黄中磷脂占30%~33% B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白 C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33% D.鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%

考题 下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是(  )。A.鸡蛋黄中磷脂占30%~33% B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白 C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33% D.鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%

考题 鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。(  )