烹饪学是一门涉及面很广的()学科。A、物理B、机械C、应用D、语言

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烹饪学是一门涉及面很广的()学科。

A、物理

B、机械

C、应用

D、语言

参考答案

考题烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。A、食品生物化学B、食品工艺C、卫生学D、营养学

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考题烹饪学是一门涉及面( )的应用学科。A、较窄B、很广C、不大D、较大

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考题人才服务学的特点()。 A.人才服务学是一门复合交叉型学科B.人才服务学是一门创新性和动态性较强的学科C.人才服务学是一门具有较强的实践性的学科D.人才服务学是一门具有较强的应用性的学科

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考题谈判学是一门综合多门学科的（）、应用多种知识的新兴学科。

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考题 8、下列选项中，（）不属于烹调工艺学的学科属性或地位。A．具有自然科学属性B．是一门综合性学科C．是一门非应用科学D．是烹饪学科的核心和支柱

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考题 4、民族植物学是包含民族学，植物学，经济学，生态学，语言学等多门学科的一门综合学科。

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考题语言学成为一门独立学科的标志是（）的建立。A．历史比较语言学B．经验主义语言学C．生成语言学D．结构主义语言学

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考题营养与食品卫生学是研究食物、营养与（）关系的一门学科。A．安全B．烹饪C．人体健康D．疾病

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考题 3、应用物理化学的基本原理和手段研究药剂学有关剂型的性质的一门学科是（）。A．物理药剂学B．工业药剂学C．生物药剂学D．药物动力学

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