食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属()蛋白质。A、胶质B、肌溶C、肌红D、肌动

题目内容（请给出正确答案）

食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属()蛋白质。

A、胶质

B、肌溶

C、肌红

D、肌动

参考答案

考题骨骼肌中的调节蛋白质指的是()。 A、肌凝蛋白B、原肌凝蛋白C、肌钙蛋白D、原肌凝蛋白和肌钙蛋白E、原肌凝蛋白和肌凝蛋白

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考题骨骼肌中的调节蛋白质指( )A.肌钙蛋白B.肌凝蛋白C.肌动蛋白D.原肌凝蛋白E.肌钙蛋白和原肌凝蛋白

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考题食品中肉皮的蛋白属于胶质蛋白。()

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考题 ______中的蛋白质属于完全蛋白质。 A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮

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考题 ()中的蛋白质属于完全性蛋白质。 A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮

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考题骨骼肌中哪种蛋白质能与肌浆中的结合（）。A．肌红蛋白B．肌凝蛋白C．原肌凝蛋白D．肌纤蛋白E．肌钙蛋白

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考题血液非蛋白氮中含量最多的物质是A.肌酐B.肌酸C.蛋白质D.尿酸SXB 血液非蛋白氮中含量最多的物质是A.肌酐B.肌酸C.蛋白质D.尿酸E.尿素

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考题骨骼肌中哪种蛋白质能与肌浆中的Ca2+结合( )A.肌凝蛋白 B.肌纤蛋白 C.肌红蛋白 D.原肌凝蛋白 E.肌钙蛋白

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考题红肌属慢肌具有耐力较强的特点。()

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