面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持( )。A、2～10 minB、15～ 20 minC、20～ 45 minD、 45 min

题目内容（请给出正确答案）

面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持( )。

A、2～10 min

B、15～ 20 min

C、20～ 45 min

D、 45 min

参考答案

考题通风的时间一般应为A.10minB.15minC.20minD.25minE.30min

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考题一般湿热敷的持续时间是( )A、10-15minB、15-20minC、20-25minD、25-30min

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考题恶性肿瘤高频热疗每次治疗的时间为A、10～15minB、15～20minC、20～30minD、40～60minE、视肿瘤性质而定

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考题烤制海绵蛋糕,应放入180℃的烤箱中,约烤制()。 A.10minB.40minC.20minD.50min

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考题在烤制工艺中,熟制品种质感不同和体积大小不同,则烤制的时间也不同。() 此题为判断题(对，错)。

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考题在烤制工艺中,熟制品种的质感和()不同,则烤制的时间也不同。 A.形态B.体积大小C.口味D.形状

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考题起发、蓬松的品种及体积较小的面点品种,蒸制时要( )。 A、旺火长时间B、中火短时间C、旺火短时间D、中火长时间

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考题泥浆的粘结时间视砌体材质和外形尺寸大小而定，一般为（　）。 A、2～2.5min B、1～1.5min C、2.5～3min D、1～2min

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考题 2、冲泡调饮红茶的时间一般以（）为宜。A．15~20minB．10~15minC．3~5minD．5~10min

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