直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()

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参考答案

考题刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。A、直刀法、平刀法、批刀法、切刀法B、斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法C、平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法D、直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法

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考题把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是()。 A、直刀法B、滚料切法C、正斜刀法D、反斜刀法

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考题基本刀法中只有( )可用于加工带骨的原料。 A、直刀法B、平刀法C、斜刀法D、混合刀法

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考题荔枝花刀的操作:首先应使用( )在原料的一侧剞成平行而较密的刀纹。 A.平刀法B.直刀法C.斜刀法D.滚刀法

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考题麦穗花刀操作的第二步:将剞好刀的原料转换角度,用( )剞上相同深度的刀纹。 A.拉刀法B.片刀法C.斜刀法D.直刀法

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考题麦穗花刀操作的第二步:将剞好刀纹的原料转换角度,用()剞上相同深度的刀纹。 A.拉刀法B.片刀法C.斜刀法D.直刀法

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考题 13、直剞就是运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法

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考题直刀法是指刀与墩面或刀与原料接触面呈度，即始终保持刀具垂直的行刀技法。A．30B．45C．90D．180

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考题 1、直刀法是指刀与墩面或刀与原料接触面呈度，即始终保持刀具垂直的行刀技法。A．30B．45C．90D．180

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