易被人体消化吸收的蛋白质来源不包括() A.豆腐豆浆B.肉类C.蛋类D.水果

题目内容（请给出正确答案）

易被人体消化吸收的蛋白质来源不包括()

A.豆腐豆浆

B.肉类

C.蛋类

D.水果

参考答案

考题营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值A、被消化吸收程度B、蛋白质种类C、氨基酸分类D、蛋白质的生物价E、氨基酸种类

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考题禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。()

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考题膳食纤维易被人体消化吸收。() 此题为判断题(对，错)。

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考题水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收,消化率高达()。 A.83-85%B.85-87%C.87-89%D.89-91%

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考题评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据A．蛋白质的含量和消化程度B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度C．蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度

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考题氨基酸的来源不包括A、植物蛋白消化吸收B、动物蛋白消化吸收C、机体蛋白质的分解D、机体自身的合成E、糖原的转化

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考题营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。A.被消化吸收程度B.蛋白质种类C.氨基酸分类D.蛋白质的生物价

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考题 13、肉基质蛋白质不易被人体消化吸收。

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考题鱼肉在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。

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