“滇红”工夫茶条索松散原因（）。A.萎凋偏轻B.揉捻压力太轻C.揉捻时间短D.发酵偏轻

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“滇红”工夫茶条索松散原因（）。

A.萎凋偏轻

B.揉捻压力太轻

C.揉捻时间短

D.发酵偏轻

参考答案

考题滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。A.筛分B.杀青C.发酵D.毛火

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考题 “滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。A.揉捻不足B.揉捻过度C.发酵不足D.发酵过度

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考题下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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考题下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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考题 2、下列哪个是白茶关键工艺？A．萎凋B．揉捻C．发酵D．干燥

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考题 9、祁门红茶的制作过程有萎凋、揉捻、发酵、干燥。

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考题祁门红茶的制作过程有萎凋、揉捻、发酵、干燥。

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考题工夫红茶的初制工艺：（）A．萎凋B．揉捻C．发酵D．干燥

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考题 1、（）是白茶加工最关键的工序。A．萎凋B．杀青C．揉捻D．发酵

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