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1、()是白茶加工最关键的工序。
A.萎凋
B.杀青
C.揉捻
D.发酵
参考答案和解析
ABD
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考题
编制效率是评价工序编制优劣的系数,编制效率=(平均加工时间/难度工序时间)×100%。其中难度工序时间是指()所需的加工时间。A、所有工序中最难的工序B、所有工序中中等难度工序C、经过工序编制后最费时的工序D、经过工序编制后最难的工序
考题
单选题特殊工序是指()。A
需要有特殊技巧或工艺的工序;B
有特殊质量要求的工序;C
加工质量不能通过其后产品验证和试验确定的工序;D
关键工序。
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