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目前来看,灶具的演进可分为三个阶段:固体燃料灶具、燃气灶、新型电气灶具。()
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考题
使用燃气灶具应注意()
A.保持灶具完好,经常检查胶管,发现老化、破损立即更换。B.发现漏气时,立即关闭气源,清除火种,马上启动排风扇、抽油烟机抽风。C.使用完毕后,关闭灶具开关、灶前阀,长时间不用气要关闭入户球阀。D.现在灶具都有自动熄火保护装置,所以关闭灶具开关后,可以不关闭气源。
考题
员工在进入厨房操作燃气灶时,首道工序是( )。A.检查灶具是否漏气B.检查灶具是否齐备C.打开灶具调整火力D.打开灶具排风设备
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