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厨房要经常向()部门提供时令创新品种,介绍其特点和做法,满足客人需求。
A.商品
B.采购
C.餐务
D.宴会预订
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考题
为缓解客人与厨房工作的矛盾,服务员( )做法是正确的。A.向客人提供优质的服务B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前D.对客人的意见置之不理
考题
小型厨房通常是指提供较少客人同时用餐的生产厨房。
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