高油温油温范围为()。 A.90～120℃B.120～150℃C.150～180℃D.210～240℃

题目内容（请给出正确答案）

高油温油温范围为()。

A.90～120℃

B.120～150℃

C.150～180℃

D.210～240℃

参考答案

考题回油泡沫多是由()引起的。 A、油温高B、油温低C、对轮中心不好D、油质不良

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考题运用炸的烹调技法时,油温都应分三个阶段控制掌握,即高油温投料,降低油温浸炸,重新升高油温出锅。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题中油温油温范围为()。 A.90～120℃B.120～150℃C.150～180℃D.180～210℃

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考题炸制咸水角要先用( )油温下锅,后用( )油温浸炸至热。 A、高、中B、中、低C、中慢、中D、中、高

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考题某油库90汽油(Ⅱ)储油罐计量时的测量顺序是()。 A、油水总高、水高、油温、采样测密度B、水高、油水总高、油温、采样测密度C、油温、水高、油水总高、采样测密度D、采样测密度、油水总高、水高、油温

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考题柴油机节温器失灵时,会使()。 A、水温度增高B、出水、机油温度降低C、出水温度低，机油温度高D、机油温度升高

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考题某油库90号汽油储油罐计量时的测量顺序是()。 A.油水总高、水高、油温、采样测密度B.水高、油水总高、油温、采样测密度C.油温、水高、油水总高、采样测密度D.采样测密度、油水总高、水高、油温

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考题用温度计测量油温时,温度计读数为20.5℃,温度计测量的系统误差为0.2℃,则下列结果正确的是()。 A.油温为20.1℃B.油温为20.9℃C.油温为20.3℃D.油温为20.6℃

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考题回油泡沫多，是由（）造成的。A油温高B油温低C油质不良D油中含水

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