生煎鳜鱼片使用的糊是()。 A.拍粉拖蛋糊B.拍粉拖蛋面包粉糊C.脆皮糊D.蛋泡糊

题目内容（请给出正确答案）

生煎鳜鱼片使用的糊是()。

A.拍粉拖蛋糊

B.拍粉拖蛋面包粉糊

C.脆皮糊

D.蛋泡糊

参考答案

考题泡炙饮片中的不合格饮片含量应符合规定（）A.麸炒的生片，糊片不得超过2%B.麸炒的生片，糊片不得超过3%C.麸炒的生片，糊片不得超过4%D.麸炒的生片，糊片不得超过5%

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考题煎药时，如出现煎糊现象，则应（）。A．加水重煎B．另取饮片重新煎煮C．将糊的药物除去，加水重煎D．另取饮片，加入未糊药物加水重煎E．以上均不对

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考题煎药时，如出现煎糊现象，则应( )A．加水重煎B．另取饮片重新煎煮C．将糊的药物除去，加水重煎D．另取饮片，加入未糊药物加水重煎E．以上均不对

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考题煎药时，如出现煎糊现象，则应（）A．加水重煎B．另取饮片重新煎煮C．将糊的药物除去，加水重煎D．另取饮片，加入未糊药物加水重煎E．以上均不对

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考题锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是( )。A.油炸B.水氽C.单面煎D.双面煎

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考题煎药时出现煎糊现象应（）A加水重煎B另取饮片重新煎煮C将糊的药物除去加水重煎D另取饮片加入糊药物，加水重煎

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考题泡炙饮片中的不合格饮片含量应符合规定（）A麸炒的生片，糊片不得超过2%B麸炒的生片，糊片不得超过3%C麸炒的生片，糊片不得超过4%D麸炒的生片，糊片不得超过5%

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考题花鲈和鳜的区别在于花鲈背鳍鳍棘和鳍条间有缺刻，而鳜没有。

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考题 2、以下哪种行为最有可能会感染肝吸虫A．吃煮熟的鱼片B．吃未洗干净的水果C．吃生淡水鱼片D．敷贴蛙肉

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