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眉毛花刀是先在原料表面斜剞平行刀纹,再转90°角切或斜批成单刀片。( )
此题为判断题(对,错)。
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考题
麦穗花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹,最后顺向切成( )的条块。A、5cm×2.5cmB、5cm×5cmC、8cm×4cmD、2.5cm×2.5cm
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