为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?

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参考答案

考题根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为()等。 A、烘青绿茶、蒸青绿茶B、炒青绿茶、蒸青绿茶C、炒青绿茶、烘青绿茶D、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶

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考题绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为()、烘青绿茶、蒸青绿茶等。 A、炒青绿茶B、敬亭绿雪C、天山绿茶D、石亭绿茶

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考题绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A.杀青工序B.揉捻工序C.干燥工序D.发酵工序

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考题形成茯砖茶品质的关键工序是()，形成绿茶品质的关键工序是()。

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考题绿茶是我国最晚出现的一个茶类，它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。

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考题初制工序为杀青、揉捻、干燥的是绿茶。

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考题 10、初制工序为杀青、揉捻、干燥的是绿茶。

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考题杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性，破坏鲜叶的组织与结构，是绿茶品质形成的关键工序。

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考题绿茶按加工工艺中杀青和干燥方法的不同，一般分为（）A．炒青绿茶B．烘青绿茶C．晒青绿茶D．蒸青绿茶

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