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(142~144题共用题干)
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。
首先要进行检验的是
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮的测定
参考答案
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考题
208、某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定,了解蛋白质含量首先要进行检验的是什么?A.氨基酸组成B.含氮量C.非蛋白质含氮量D.消化率
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