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制作原盅鱼翅所用的清汤时,制汤原料在制汤后应()处理。
A、与鱼翅一起放入盅内
B、捞出另用
C、洗净后继续制汤
D、弃之不用
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考题
原盅鱼翅上桌时,盅内的原料除鱼翅外。还有______。
A.猪爪B.鸡肉C.火腿D.白菜心E.瘦肉
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