碘值是衡量油品中()多少的一项重要指标。 A、饱和烃B、正构烷烃C、环烷烃D、不饱和烃

题目内容（请给出正确答案）

碘值是衡量油品中()多少的一项重要指标。

A、饱和烃

B、正构烷烃

C、环烷烃

D、不饱和烃

参考答案

考题碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一,碘值愈低,表明油脂的分子越不饱和。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 ()是表示油品安定性的指标,其值越大,安定性越差。 A、碘值B、溴值C、酸度D、酸值

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考题下列关于注射用油重要指标描述错误的是A．碘值反映油脂中不饱和键的多少B．皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C．碘值越低，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败D．注射用油重要指标包括碘值、皂化值、酸值等E．酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性

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考题油品蒸气压是衡量油品( )的重要指标。A.易燃性B.挥发性C.易爆性D.流动性

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考题煤中的灰分的多少，是衡量煤质好坏的重要指标。A对B错

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考题常见表征脂肪氧化的指标有过氧化值、硫代巴比妥酸值（TBA）、碘值，其中衡量油脂不饱和程度的指标是碘值；测量游离脂肪酸含量的指标是（）。

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考题 7.碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一，碘值愈低，表明油脂的分子越不饱和。

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考题 79、常见表征脂肪氧化的指标有过氧化值、硫代巴比妥酸值（TBA）、碘值，其中衡量油脂不饱和程度的指标是碘值；测量游离脂肪酸含量的指标是（）。

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考题衡量油脂不饱和度的指标是碘值。

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