新鲜果品中含有的糖分主要是______。 A.麦芽糖B.蔗糖C.果糖D.葡萄糖E.淀粉多糖F.半乳糖

题目内容（请给出正确答案）

新鲜果品中含有的糖分主要是______。

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.果糖

D.葡萄糖

E.淀粉多糖

F.半乳糖

参考答案

考题还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，A.醛基B.氨基C.羧基

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考题改善老年人营养状况应限制A、新鲜蔬菜B、各种甜食C、钙等矿物质D、干鲜果品E、多种维生素

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考题葡萄果肉主要是由何组成()? A、单宁与糖分B、水分与糖分C、酸度与单宁D、糖分与酵母

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考题新鲜果品中含有的有机酸主要是______。 A.柠檬酸B.酒石酸C.苹果酸D.乙酸E.醋酸F.氨基酸

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考题新鲜水果品种众多,四季皆有,且水分足、( )、营养丰富,经常被用做烹饪原料 A.清苦鲜咸B.清爽鲜嫩C.清香甘甜D.味浓鲜辣

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考题果实中含有多种糖分，其中主要糖分为( )。A.蔗糖B.葡萄糖C.果糖D.多糖

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考题以满足重庆主城区特色时令果品供应和市民休闲旅游需求为目标，集中发展梨、枇杷()等特色果品，实现淡季每月有新鲜水果上市A.葡萄;B.杨梅;C.草莓;D.猕猴桃

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考题改善老年人营养状况应限制A.新鲜蔬菜 B.干鲜果品 C.钙等矿物质 D.各种甜食 E.多种维生素

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考题 5、鲜果品的感官质量鉴别方法主要是（）。A．感觉B．品尝C．鼻嗅D．目测

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