保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜中,( )再存放。 A、烘干后B、速冻后C、封口后D、擦干后

题目内容（请给出正确答案）

保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜中,( )再存放。

A、烘干后

B、速冻后

C、封口后

D、擦干后

参考答案

考题肥鹅肝的肝脏可重达( )克。 A、400～600B、400～500C、600～500D、700～900

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考题制作鹅肝酱要在模具上面盖上( )。 A、猪肥膘B、保鲜膜C、培根片D、油面皮

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考题简述肥肝鹅、鸭取肥肝

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考题简述肥肝鹅、鸭浸烫脱毛

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考题简述产肥肝鹅品种的选择

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考题大型仔鹅体重()㎏，开始填饲生产肥肝为宜?A：5～6B：4.6～5.0C：4.0～5.0D：5.5～6.5

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考题灰白色的法国朗德鹅能够生长肥大的鹅肝。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题冷藏的鹅肥肝，供食用

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考题鹅肥肝生产的肝料比为（）A．1：35~40B．1：10~15C．1：2~3D．1：25~30

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