简述产肥肝鹅品种的选择

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简述产肥肝鹅品种的选择

参考答案

考题肥鹅肝的肝脏可重达( )克。 A、400～600B、400～500C、600～500D、700～900

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考题制作鹅肝酱要在模具上面盖上( )。 A、猪肥膘B、保鲜膜C、培根片D、油面皮

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考题保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜中,( )再存放。 A、烘干后B、速冻后C、封口后D、擦干后

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考题大型鹅品种()鹅产地广东，是世界大型鹅种之一；中型鹅品种主要有()鹅产地安徽、河南、()鹅产地浙江、()鹅产地四川；小型鹅品种主要有()鹅产地山东、辽宁、吉林、黑龙江。

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考题简述肥肝鹅、鸭取肥肝

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考题简述肥肝的营养价值

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考题简述肥肝鹅、鸭浸烫脱毛

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考题冷藏的鹅肥肝，供食用

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考题鹅肥肝生产的肝料比为（）A．1：35~40B．1：10~15C．1：2~3D．1：25~30

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