制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。 A.北豆腐B.老豆腐C.南豆腐D.冻豆腐

题目内容（请给出正确答案）

制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。

A.北豆腐

B.老豆腐

C.南豆腐

D.冻豆腐

参考答案

考题下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．东坡肉B．糖醋鲤鱼C．麻婆豆腐D．宋嫂鱼羹

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考题下列菜品中不属于杭州菜的是（）。A．东坡肉B．糖醋鲤鱼C．麻婆豆腐D．宋嫂鱼羹

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考题 1、麻婆豆腐所使用的主要原料是（）A．南豆腐B．北豆腐C．韧豆腐D．内酯豆腐

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考题 5、制作麻婆豆腐食用的辣味调味品是（）A．干辣椒B．郫县辣酱C．泡辣椒D．辣椒油

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考题 14、制作麻婆豆腐时，最后要勾芡。（）

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考题 12、制作麻婆豆腐要使用（）A．猪肉末B．羊肉末C．牛肉末D．鸡肉末

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考题 2、制作麻婆豆腐要使用（）A．猪肉末B．羊肉末C．牛肉末D．鸡肉末

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考题制作麻婆豆腐时，焯豆腐的时间是（）A．10分钟B．8分钟C．5分钟D．2分钟

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考题 3、制作麻婆豆腐时，焯豆腐的时间是（）A．10分钟B．8分钟C．5分钟D．2分钟

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