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()是将消毒后的鲜奶经凝乳酶的作用,使蛋白质凝固析出后而得到的产品。
A.奶酪
B.酸奶
C.奶油
D.奶皮
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考题
75%乙醇具有消毒作用,其作用原理是A.破坏细菌的胞壁和胞膜B.破坏细菌酶的活性C.使菌体蛋白质光解变性D.使菌体细胞质凝固丧失代谢功能E.与菌体蛋白结合使酶代谢受阻而导致死亡
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