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锅贴鱼选用的配菜方法是()。
A.叠
B.穿
C.扣
D.酿
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考题
某饭店对配菜有如下要求:(1)只要配豆腐,就要配肉饼;(2)只有配鱿鱼,才配黄瓜;(3)红烧肉和红烧鱼不能同时都配;(4)如果不配豆腐也不配黄瓜,那么一定要配红烧肉。
如果某次配菜里有红烧鱼,那么关于该次配菜的断定一定为真的是( )
Ⅰ.配有豆腐或者肉饼
Ⅱ.配有肉饼或者鱿鱼
Ⅲ.配有鱿鱼或者黄瓜
Ⅳ.配有豆腐或者黄瓜
? A. Ⅰ和Ⅲ
? B. Ⅱ和Ⅳ
? C. Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ
? D. 只有Ⅳ
考题
11、象形花色配菜宜选用色彩鲜艳的蔬果原料。
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