根据不同的加工成形法,甜馅料一般有()。 A.泥茸B.生馅C.碎粒D.熟馅E.素馅

题目内容（请给出正确答案）

根据不同的加工成形法,甜馅料一般有()。

A.泥茸

B.生馅

C.碎粒

D.熟馅

E.素馅

参考答案

考题计司类的馅料的质量要求是:馅料调制后软硬适度,甜度、()符合质量标准。 A.酸度B.口味C.风味D.色泽

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考题全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题顺一方向擦挞法主要用在( )馅料的制作。 A、甜馅B、肉质馅C、熟馅D、植物馅

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考题通常面点制作中用的( )馅是已熟的馅料。 A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅

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考题滚齿机是根据成形法原理加工齿轮的。

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考题材料成型的主要方法有哪些？A．除去加工法B．连接加工法C．变形加工法D．液态成形法

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考题 26、按加工原理不同，齿形加工可分为成形法和切削法两大类。

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考题 4、齿轮加工方法根据形成齿形的原理分为成形法和（）

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考题 2、成形法加工齿轮一般是在铣床上进行的

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