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南豆腐又叫石膏豆腐,是()点制而成。
A.MgCl2
B.CaSO4
C.MgSO4
D.CaCl2
参考答案
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考题
豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成,以刀工著称。下列菜系中,擅长制作“文思豆腐”的是()A.A鲁菜
B.苏菜
C.粤菜
D.徽菜
考题
豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成,以刀工著称。下列菜系中,擅长制作“文思豆腐”的是()A.鲁菜
B.苏菜
C.粤菜
D.徽菜
考题
我国北方以________为凝固剂,生产的豆腐称北豆腐;南方以________为凝固剂,生产的豆腐称南豆腐。
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