单宁是酚、酸与糖形成的鞣酸。植物的()与单宁有关。 A.褐变B.美拉德反应C.糖色反应D.后熟

题目内容（请给出正确答案）

单宁是酚、酸与糖形成的鞣酸。植物的()与单宁有关。

A.褐变

B.美拉德反应

C.糖色反应

D.后熟

参考答案

考题菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁酸

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考题鞣质（鞣酸或单宁）为一类A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质B．复杂的多元酚类化合物C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物D．黄烷-3-醇的聚合物E．可水解鞣质和缩合鞣质

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考题鞣质（鞣酸或单宁）为一类A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物B.复杂的多元酚类化合物C.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质D.可水解鞣质和缩合鞣质E.黄烷醇的复合物

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考题鞣质(鞣酸或单宁)为一类查看材料A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质 B．复杂的多元酚类化合物 C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物 D．黄烷-3-醇的聚合物 E．可水解鞣质和缩合鞣质

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考题 A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质 B.复杂的多元酚类化合物 C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物 D.黄烷-3-醇的聚合物 E.可水解鞣质和缩合鞣质鞣质（鞣酸或单宁）为一类

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考题质（鞣酸或单宁）为一类（）A没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质B复杂的多元酚类化合物C酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物D黄烷-3-醇的聚合物E可水解鞣质和缩合鞣质

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考题目前单宁的分类主要采用化学分类法，就是以单宁的化学结构与化学特征（也就是它的组成与化学键）为依据进行分类，将单宁分哪两大类A．水解类单宁B．五倍子单宁C．缩合类单宁D．鞣花单宁酸

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考题单宁酸系列产品主要有哪些A．工业单宁酸B．试剂单宁酸C．药用单宁酸D．食用单宁酸

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考题按照单宁的化学结构特征，植物多酚分为：（）A．单一单宁，聚合单宁B．水解单宁缩合单宁C．棓酸单宁鞣花单宁D．棓酸单宁缩合单宁

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