油膏是西式面点中用于()点心的。 A.美观B.装饰C.美化D.相点

题目内容（请给出正确答案）

油膏是西式面点中用于()点心的。

A.美观

B.装饰

C.美化

D.相点

参考答案

考题西式面点用料讲究，不同的点心品种，用料都有各自的选料标准。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点

查看答案

考题 “擀”是面点制作的基本技术动作,大多数面点都离不开“擀”这道工序,它主要是用于( )。 A、各式汤圆B、各式皮子C、各式糕点D、各式点心

查看答案

考题西式面点常用的案台有大理石案台、()、木制案台台和不锈钢案。 A.面包案台B.点心案台C.蛋糕案台D.塑料案台

查看答案

考题西式面点常用的案台有大理石案台、()、木制案台台和塑料案台。 A.面包案台B.点心案台C.不锈钢案D.蛋糕案台

查看答案

考题广式点心由三类点心岭南民间小食、( )、西式糕饵和蛋糕所构成。 A.顺德小食B.苏氏点心C.面食点心D.京式点心

查看答案

考题西式面点的制作工艺分了()()()。

查看答案

考题英语写为west pastry ，主要是指来源于欧美国家的点心。A.西式面点B.西式糕点C.西式面糊D.西式饼干

查看答案

考题西式面点英语为()A、west pastryB、west spongeC、west pieD、west cake

查看答案

热门标签