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水的()对食品加工有重要的意义。
A.流速
B.流量
C.溶点
D.沸点
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考题
8、下列符合动物性食品业加工意义的是()A.发展动物性产品加工业对人民生活质量没有太大关系B.发展动物性食品加工业对我国经济发展促进不大C.发展动物性食品加工业能够显著提高社会经济效益D.发展动物性食品加工业是解决我国粮食紧缺问题的方法之一
考题
食品中的水与非水物质之间如何发生作用?对食品稳定性有何影响?
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