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下列不属于糖在西点中的作用的是()。
A.调节面团发酵速度
B.防腐作用
C.改善点心的色泽,装饰美化点心的外观
D.改进制品内部组织状态
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考题
糖在西点中的营养价值在于它的能量,如100g糖在人体内可产生()kJ热量。A.1230.7B.1474.3C.1526.3D.1673.6
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