筵席菜单水平的高低直接影响着人们的生理和()，因而影响筵席的效果。A、社交活动B、饮食活动C、健身活动D、心理活动

题目内容（请给出正确答案）

筵席菜单水平的高低直接影响着人们的生理和()，因而影响筵席的效果。

A、社交活动

B、饮食活动

C、健身活动

D、心理活动

参考答案

考题中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应()。A、根据就餐对象地域设计菜单B、根据时令的不同设计菜单C、根据就餐对象经济水平设计菜单D、根据筵席性质设计菜单

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考题筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本()。A、规律B、原则C、形式D、规格

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考题筵席设计水平高低的表现为菜肴。()

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考题筵席是饮食美的集中体现，这也是筵席设计的基本理论。()

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考题筵席菜单水平的高低直接()着人们的生理和心理活动，因而影响筵席的效果。A、反映B、决定C、影响D、确定

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考题设计筵席菜单时,冷菜成本约占筵席成本的( )较为适宜。 A.5%B.15%C.50%D.70%

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考题筵席本是铺在地上的坐垫，后因为人们经常坐在上面进行饮食活动，逐渐地演变成酒席的代名词。

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考题 8、筵席本是铺在地上的坐垫，后因为人们经常坐上面进行饮食活动，逐渐地演变成酒席的代名词。

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考题 113、筵席本是铺在地上的坐垫，后因为人们经常坐在上面进行饮食活动，逐渐地演变成酒席的代名词。

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