封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的()。 A.温度B.容器C.糖量D.水量

题目内容（请给出正确答案）

封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的()。

A.温度

B.容器

C.糖量

D.水量

参考答案

考题下列都属于装饰造型类制品的是( )。A.巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒B.面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒C.巧克力糖棍、马司板花、果冻D.马司板花、巧克力排、糖粉盒

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考题翻砂糖又称()。 A.马司板B.杏仁面C.封糖D.杏仁膏

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考题封糖要在()温度下溶化。 A.30℃B.50℃C.70℃D.90℃

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考题用水拔丝时,水在熬糖过程中的作用有______。 A.作为熬糖的导热介质B.使糖均匀溶化C.加快糖溶化速度D.使糖不会焦煳E.降低糖的甜度

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考题又称翻砂糖、封糖、白毛粉。A.风登糖B.糖粉酱C.克司得D.蛋白糖

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考题制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。A.粗砂糖B.风登糖C.绵白糖D.封糖

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考题注射剂的制备流程是A:原辅料的准备→灭菌→配制→滤过→灌封→质量检查B:原辅料的准备→滤过→配制→灌封→灭菌→质量检查C:原辅料的准备→配制→滤过→灭菌→灌封→质量检查D:原辅料的准备→配制→滤过→灌封→灭菌→质量检查E:原辅料的准备→配制→灭菌→滤过→灌封→质量检查

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考题注射剂的制备流程A:原辅料的准备→灭菌→配制→滤过→灌封→质量检查 B:原辅料的准备→滤过→配制→灌封→灭菌→质量检查 C:原辅料的准备→配制→滤过→灭菌→灌封→质量检查 D:原辅料的准备→配制→滤过→灌封→灭菌→质量检查 E:原辅料的准备→配制→灭菌→滤过→灌封→质量检查

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考题 22、封管液的种类有A．生理盐水B．10～100U/ml的肝素盐水C．5%葡萄糖D．5%葡萄糖氯化钠E．低分子右旋糖酐

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