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每100克食物蛋白质含量在10克以上的有()。

A、鲜鸡蛋

B、鲜活鲤鱼

C、干黄豆

D、干绿豆

E、豆腐

参考答案

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考题 食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼SXB 食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼E. 大米
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考题 某人午餐食物中应含蛋白质35.44g。现提供豆腐(南)(质量为95g)、豆腐干(熏)(质量为40g)、素虾(炸)(质量为25g);以及猪瘦肉(蛋白质的含量为21.3%)、鸡蛋(蛋白质的含量为13.3%)、带鱼(蛋白质的含量为21.2%)等副食。假设以馒头(富强粉：含蛋白质9.5%)、米饭(大米：含蛋白质8.0%)为主食，所需质量分别为88g、96g。若选择一种动物性食物和一种豆制品，请计算各自动物性食物的质量和豆制品蛋白质的含量。
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