下列选项中可用于加工蜜饯的瓜类是______。 A.黄瓜B.丝瓜C.冬瓜D.瓠瓜

题目内容（请给出正确答案）

下列选项中可用于加工蜜饯的瓜类是______。

A.黄瓜

B.丝瓜

C.冬瓜

D.瓠瓜

参考答案

考题下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是A、熏鱼B、叉烧肉C、蜜饯D、火腿E、奶粉

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考题蜜饯是水果用高浓度的糖液或()浸透果肉加工而成。 A.白糖B.红糖C.蜜汁D.蜂蜜

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考题蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（　　）。A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类 B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类 C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类 D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

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考题乙烯可促进瓜类分化雌花。

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考题乙烯可促进瓜类分化雌花。（）

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考题 2.分选加工广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。

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考题 2、2.分选加工广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。

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考题 15、蜜饯的加工是利用了高浓度糖液的高渗透压来保藏食品。

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考题 11、下列选项中，属于钢材工艺性质的有（）。A．冷弯B．可焊性C．冷加工D．时效

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